Roma, 5 luglio 2012 - Non saltare i pasti, soprattutto la colazione, mangiare più frutta, anche quella secca, e yogurt. Senza dimenticare di bere tanta acqua. A ricordare le regole per una corretta alimentazione, soprattutto con il caldo di questi giorni, e' il ministero della Salute, che per la stagione estiva ha messo a punto un decalogo che e' stato presentato questa mattina al dicastero di lungotevere a Ripa. Esperti del ministero hanno presentato, punto per punto, le regole d'oro:

1) Rispettare quotidianamente il numero e gli orari dei pasti, soprattutto la prima colazione, che deve essere privilegiata rispetto agli altri pasti.

2) Aumentare il consumo di frutta e verdura di stagione e yogurt, senza tralasciare la frutta secca, ricca di grassi 'buoni', minerali e fibre, ma senza esagerare, perché ricca di calorie.

3) Preparare i piatti con fantasia, variando gli alimenti anche nei colori, che e' dato dalle sostanze ad azione antiossidante.

4) Moderare il consumo di piatti elaborati e ricchi di grassi.

5) Privilegiare cibi freschi, facilmente digeribili e ricchi in acqua e completare il pasto con la frutta.

6) Consumare un gelato o un frullato può essere un'alternativa al pasto di meta' giornata.

7) Evitare pasti completi con primo, secondo e contorno quando, durante soggiorni in albergo o in viaggio, e' più facile che si consumi al ristorante sia il pranzo che la cena.

8) Consumare poco sale e preferire sale iodato. Per gli ipertesi può essere utile consumare sale iposodico o asodico.

9) Rispettare le modalità di conservazione degli alimenti. Mantenere la catena del freddo per gli alimenti che lo richiedono. Ricordare che cibi conservati a lungo in frigorifero rischiano un peggioramento nutrizionale e una contaminazione da microrganismi.

10) Bere almeno 1 litro e mezzo di acqua al giorno. Moderare, invece, il consumo di bevande con zuccheri aggiunti. Limitare anche il consumo di alcol. 

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